kaiyun 家常菜|五花肉别只会红烧了！这6种至人服法，毛糙到偷笑，香到邻居叩门

五花肉，整个是猪肉界的“顶流”。肥瘦相间，层层分明，煎炸炖烤样样在行。但你是不是只会作念红烧肉？今天，就把私藏的6种五花肉至人服法一次性共享给你，个个毛糙易作念，保证端上桌就被抢光！

1. 韩式辣烤五花肉

具体作念法：五花肉切薄片，用韩式辣酱、蒜末、蜂蜜、生抽腌制20分钟。平底锅毋庸放油，径直铺上肉片，中火煎至两面焦香。生菜一包，蒜片辣椒一夹，一口下去，比烤肉店还过瘾！

小贴士： 腌制时不错加一勺雪碧，肉质更嫩。

2. 蒜泥白肉

具体作念法：五花肉整块冷水下锅，加葱姜料酒煮30分钟，筷子能舒缓扎透即可。捞出放凉切薄片。灵魂在蘸料：蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、白糖搅匀，淋上去，AG中国手机官方网页版肉香蒜香交汇，澄莹不腻。

小贴士： 煮肉时用重物压住，肉片切出来更平整。

3. 干煎五花肉

具体作念法：这是最毛糙的作念法，却最实践五花肉自己的品性。五花肉切厚片，撒少量盐和黑胡椒腌制10分钟。平底锅小火慢煎，两面金黄后撒孜然粉或辣椒面。外酥里嫩，肥而不腻，配啤酒绝了。

小贴士： 煎出来的猪油别倒，炒菜巨香！

4. 五花肉焖饭

具体作念法：五花肉切丁煸出油，开云体育(kaiyun)官方网站加土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁翻炒，加生抽老抽调味。大米淘洗干净放入电饭煲，倒入炒好的料，加水没过食材，按烧饭键。饭熟开盖，撒葱花拌匀，肉香浸透每一粒米，连吃三碗不嫌多。

小贴士： 用隔夜饭作念？不，这锅现焖的才是王说念！

5. 梅干菜扣肉（简便版）

具体作念法：梅干菜泡发洗净挤干。五花肉切厚片，皮朝下码入碗中，铺上梅干菜，加生抽、老抽、糖、八角，上锅蒸1小时。出锅倒扣盘中，肉烂入味，进口即化，汤汁拌饭一绝。

小贴士： 蒸之前用牙签在肉皮上扎小孔，更易入味。

6. 泡菜五花肉

具体作念法：五花肉切片煸出油，下洋葱丝炒香，加入韩式泡菜翻炒均匀，加少量糖和生抽调味。酸辣开胃，10分钟贬责，配米饭或夹馒头王人绝配。

小贴士： 泡菜汤汁一定要倒进去，那是精华！

五花肉的作念法远不啻红烧。这6种作念法，从快手到硬菜，从家常到他乡风姿，总有一款合适你。

选肉小本领

红烧/焖饭：选五花三层、肥瘦均匀的

烤/煎：选略略偏肥的，油脂丰富更香

白肉/蒸：选头绪分明的kaiyun，口感更佳